Székelykáposzta - nosalty - timejjától

megjegyzés: én inkább tarjával vagy lapockával készíteném
http://www.nosalty.hu/recept/szekelykaposzta-gerslivel#comments-recept

címlapSzékelykáposzta gerslivel

Keresés: 

 

mindenholreceptekcikkekpraktikákalapanyagokszakácsok

receptek 

 

mi van a hűtődben?

• recept
• kalória
• tápanyag

Székelykáposzta gerslivel recept

receptek egytálételek székelykáposzta

 Tímejjja receptje

Nézze meg Mautner Zsófi és Széll Tamás receptjeit!

megosztás

8

Kalória?

 hozzászólások (7)

hirdetés

story

Nekem sokkal jobban ízlik gerslivel ez a csodálatos étel, mint rizzsel.

hozzávalók / 4 adag

• 1 kg sertéscomb
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 kg savanyú káposzta
• 15 dkg gersli
• 175 g tejföl
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• fűszerpaprika ízlés szerint
• 2 ek napraforgó olaj
• babérlevél ízlés szerint
• tárkony ízlés szerint

mit hogyan?

• A sonka főzővizét hogyan ízesítsem?
• Mit tegyek a legyek ellen?
• Kicsit sárgának látom a körmeimet. Mit tehetnék, hogy újra szép, fényesek legyenek?

még több kérdés

ezt olvastad már?

• 
  22 retró játék, amitől kicsordult az örömkönnyünk - nektek melyik volt meg, és melyik volt a kedvenc?

hirdetés

alapanyagok

babérlevél bors fokhagymafűszerpaprika gersli napraforgó olajsavanyú káposzta sertéscomb sótárkony tejföl vöröshagyma

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
diéta: cukormentes, tojásmentes
alkalom: karácsonyi receptek, vasárnapi ebéd
nehézség: közepes
költség egy főre: megfizethető receptek
szezon: tél
mikor: ebéd, vacsora
kalória: magas
adag: 4 főre
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: főétel

receptkategóriák

főkategória: egytálételek
alkategória: székelykáposzta
hasonló kategóriák: rakott karfiol, tojásos nokedli,paprikás krumpli, húsos egytálételek, zöldséges rizs, pásztortarhonya, csőben sült ételek, rakott kel, sólet, lecsó

egyéb elnevezések

lucskos káposzta, gerslis székelykáposzta, székelykáposzta árpagyönggyel

 Szólj hozzá!

megosztás

8

elkészítés

1. A húsból pörköltet készítünk a következő módon. A sertéscombot és a hagymát felkockázzuk. A hagymát megpirítjuk kevés olajon, meghintjük pirospaprikával, majd rátesszük a felkockázott húst. Megvárjuk, hogy kifehéredjen a hús, hozzárakjuk a sót, borsot, fokhagymát, babérlevelet, felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje.
2. A savanyú káposztát, ha túl savanyú, akkor átöblítjük kevés vízzel, kicsit felvagdossuk, hogy ne legyenek olyan hosszú szálak. Ha félig megpuhult a hús, akkor rátesszük a káposztát, pótoljuk a vizet, ha szükséges.
3. A gerslit megmossuk, nem sokkal a káposzta után a húshoz rakjuk.
4. Ha minden megpuhult, a tejfölt és egy pici tárkonyt hozzákeverünk. Kicsit hagyjuk még forrni, és kész is.

• költség: 1800 Ft
• elkészítettem: 5 alkalommal

statisztika

beküldve: 2012.02.10.
nézettség: 20 559
elküldve: 9
receptkönyben: 205
elkészítve: 12/18
Facebookon megjelent: -

szakács

Tímejjja

Mióta szakács: 2012.01.14.

csipetke - tojással és tojás nélkül

http://www.femina.hu/recept/csipetke

  

Címoldal   /   Recept   /   

Csipetke

A tökéletes csipetke

Tojással és anélkül

Talán a legkedveltebb levesbetét, amit mindenki a saját ízlése szerint formáz, lehet kicsi, lehet nagy, minden méretben zseniális.

Szerző: Kancsár Péter

Forrás: Femina.hu

2013.04.18.

 

hirdetés

A hétvégi gulyás- vagy tavaszi zöldborsóleves elengedhetetlen tartozéka a minimális változtatásokon átment - nem szaggatni kell, hanem csípni, és egy picit keményebb - galuska, más néven csipetke.

Ha a nagyobb, gombócszerű változatot szereted, érdemes több tojásból és több lisztből készíteni, hogy biztosan jusson pár darab mindenkinek.

Szerelemhozó február

Készülj velünk a közelgő Valentin-napra! »

Kényeztető ékszerek, amik szerelemről tanúskodnak »

Szerelmes sütik könnyedén »

Gyönyörűen ragyogó szívecskés ékszerek »

Szerelemhozó, mágikus ékszerek és szobrok »

Csipetke - tojásos verzió

Hozzávalók:

• 1 szép nagy tojás
• 12-15 dkg liszt
• só

Elkészítés ideje:

7 perc.

Elkészítés menete:

Nem ez lesz az a recept, aminek elkészítésével a legtöbb időt töltöd a konyhádban, de azért ne vedd félvállról, hiszen a csipetke fontos. A tojást üsd bele egy kisebb tálba, majd fokozatosan keverd hozzá a lisztet és ízlésednek megfelelő mennyiségű sót. Amikor szépen összeállt a galuskánál kissé keményebb állagú tésztává, nyújtsd ki, és kézzel csipkedd a már elkészült, de még a tűzhelyen bugyogó levesbe. Várd meg, amíg feljön a tetejére, majd zárd el a gázt, és tálalhatod is.

Finomságok a leves mellé

Ha a kenyér helyett valami mást kínálnál a leves mellé, adunk néhány ötletet!

Lángos házilag »
Ropogós röszti »
Zsemle saját kézből »

Csipetke tojás nélkül

Hozzávalók:

• 15 dkg durumliszt
• 1,5 dl víz
• só

Elkészítés ideje:

7 perc.

Elkészítés menete:

Itt kicsit megfordul a készítés menete, de bonyolulttá azért továbbra sem válik. A lisztet tedd egy tálkába, majd szép lassan adagolj hozzá annyi vizet, hogy szépen összeálljon megfelelően kemény állagúra, közben adj hozzá egy kis sót is. A szaggatás és főzés tulajdonképpen ugyanúgy működik, mint a tojásos verziónál. Ne aggódj, nem fog szétesni a levesbe érkezve.

A tojás és a liszt közös csodái

Házi csirkemell sonka - Szafitól

Forrás: http://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2014/11/hazi-csirkemell-sonka.html

Házi csirkemell sonka

Ti Küldtétek Recept

Adalékanyagmentes házi csirkemell sonka receptek

Ha az ember tudatosan táplálkozik, az egyik legnehezebb feladat, hogy normális felvágottat vegyen elérhető áron, hisz a legtöbb sajnos tele van mindenféle adalékanyaggal. Hédi házi felvágottat készített, ami jobb mint a bolti, sokkal olcsóbb, tudjuk mi van benne és a végtelenségig variálható.

Házi csirkemellsonka Sándor Héditől

Házi csirkemell sonka

Összetevők:

• 250 g csirkemell
• Ízlés szerint só, bors, fokhagyma, erős paprika vagy zöld fűszerek

Elkészítés:

• A csirkemellet összekockázzuk, egy magasabb falú tálba rakjuk és hozzáadjuk a kívánt fűszereket. Sót és borst mindenképpen érdemes beletenni, de ízlés szerint paprikával, zöld fűszerekkel vagy erős paprikával bolondítható.
•  Az egészet botmixerrel pürésítjük és ha szép egyenletes, alufóliára rakjuk, összetekerjük, a végeit jó szorosan összetekerjük, hogy egy szép szoros és feszes rúd legyen belőle. Előmelegített sütőben 160 fokon kb. 30 percig sütjük, majd kivesszük, hagyjuk kihűlni, leszedjük az alufóliát és hidegen vékony szeletekre szeljük. A legegyszerűbb hűtő hidegen szelni. Mondanom sem kell, hogy a bolti elbújhat mellette és sokkal olcsóbb, mint egy jó minőségű csirkemell sonka.

Daragó Erika is elkészítette a házi csirkemell sonkát, a masszába zsírszegény sajtot, illetve felkockázott kaliforniai paprikát tett:

Házi sajtos csirkemell sonka

Kurucz Gabriella is elkészítette a házi csirkemell sonkát, neki ilyen lett: "Tegnap én is elkészítettem, a fokhagymapor, só, bors mellé Szafi féle Ördöghozta csirke fűszerkeveréket tettem hozzá és megforgattam őrölt pirospaprikában. Nagyon - nagyon finom lett!!! Nincs többé bolti felvágott!"

Házi csirkemell sonka

Juhász Ibolya is elkészítette a házi csirkemellsonkát :)"Saját készítésű, első pulyka- és csirkemellsonkák! Természetesen, E betűk nélkül!!" 

Házi csirkemell és pulykamell sonka

  
Házi felvágott Bodnár Évától:

Házi csirkemell sonka

Fél kg – minden hártyától megtisztított – csirkemell filét aprítógépben (vagy kis lyukú húsdarálón) pépesre őrlünk, hozzáadunk Himalája sót, szárított metélőhagymát, friss petrezselyem zöldet, fehér borst, 2-2 csipet oregánót és bazsalikomot, 2-3 cikkely fokhagymát. Ezekkel a fűszerekkel jól átdolgozzuk, majd egy kevés olvasztott kókuszzsírral megkent, dupla rétegű alufóliára halmozzuk. Kezünkkel tömör rudat formálunk, majd feltekerjük a fóliát, melynek két végét megsodorjuk. A művelet végén olyan lesz, mint egy nagy szaloncukor.
Aki idegenkedik az alufóliától, az készítheti ugyan így sütőzacskóban is, de azt néhány helyen át kell szurkálni, mert a gőz szétnyomja.
Beletesszük egy tepsibe, melléöntünk 1 dl vizet, majd 180 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni, majd kibontva a burokból szeleteljük.
Pár napig eláll a hűtőben, így reggelire, vacsorára több napig fogyaszthatjuk.
Készíthetjük pulykamell filéből vagy szűzpecsenyéből is.

 

Paprikás csirkemell sonka Skita Anitától

Paprikás csirkemell sonka

Hozzávalók:

• 2 db csirkemell
• 1 ek. méz
• 1 ek. só
• bors és fokhagymapor ízlés szerint
• 2 db babérlevél
• 2 ek. fűszerpaprika
• 1 tk. füstölt fűszerpaprika

Elkészítés:

A csirkemell filéket félbe vágtam, de nem teljesen, hogy ki tudjam hajtani, akár egy könyvet. Először mézzel kentem be, aztán megszórtam sóval, borssal és fokhagymaporral. Beletettem egy zacskóba és tettem mellé babérlevelet. Az így elkészült csomagocskát betettem a hűtőbe 1 napra (legalább egy éjszakára, de 1-2 napra is...). A pácolódós idő letelte után a filéket hideg vízbe áztattam fél óráig, hogy a felesleges sót kivonjuk belőle. Ezt követően megtörölgettem, sütőzacskóba tettem és feltekertem, mint egy szaloncukrot (jó szorosan). A sütőzacskót pár helyen kiszúrtam... 180 fokos előmelegített sütőbe toltam és 40 percig sütöttem. Ezután kivettem a zacskóból és pár perc pihenés után beleforgattam a paprikaporba. Betettem a hűtőbe és pár óra múlva már lehetett is szelni. Nagyon vékony szeleteket nem sikerült vágnom, de ez nem zavart senkit... smile hangulatjel Ha valaki nem szereti a paprikát, nyugodtan elhagyhatja vagy akár ízlés szerint beleforgathatja másba. Én már készítettem chiliporral és pehellyel (páromnak), de zöldfűszerekkel is...