A tökéletes csipetke
Tojással és anélkül
Talán a legkedveltebb levesbetét, amit mindenki a saját ízlése szerint formáz, lehet kicsi, lehet nagy, minden méretben zseniális.
hirdetés
A hétvégi gulyás- vagy tavaszi zöldborsóleves elengedhetetlen tartozéka a minimális változtatásokon átment - nem szaggatni kell, hanem csípni, és egy picit keményebb - galuska, más néven csipetke.
Ha a nagyobb, gombócszerű változatot szereted, érdemes több tojásból és több lisztből készíteni, hogy biztosan jusson pár darab mindenkinek.
Csipetke - tojásos verzió
Hozzávalók:
- 1 szép nagy tojás
- 12-15 dkg liszt
- só
Elkészítés ideje:
7 perc.
Elkészítés menete:
Nem ez lesz az a recept, aminek elkészítésével a legtöbb időt töltöd a konyhádban, de azért ne vedd félvállról, hiszen a csipetke fontos. A tojást üsd bele egy kisebb tálba, majd fokozatosan keverd hozzá a lisztet és ízlésednek megfelelő mennyiségű sót. Amikor szépen összeállt a galuskánál kissé keményebb állagú tésztává, nyújtsd ki, és kézzel csipkedd a már elkészült, de még a tűzhelyen bugyogó levesbe. Várd meg, amíg feljön a tetejére, majd zárd el a gázt, és tálalhatod is.
Finomságok a leves mellé
Ha a kenyér helyett valami mást kínálnál a leves mellé, adunk néhány ötletet!
Csipetke tojás nélkül
Hozzávalók:
- 15 dkg durumliszt
- 1,5 dl víz
- só
Elkészítés ideje:
7 perc.
Elkészítés menete:
Itt kicsit megfordul a készítés menete, de bonyolulttá azért továbbra sem válik. A lisztet tedd egy tálkába, majd szép lassan adagolj hozzá annyi vizet, hogy szépen összeálljon megfelelően kemény állagúra, közben adj hozzá egy kis sót is. A szaggatás és főzés tulajdonképpen ugyanúgy működik, mint a tojásos verziónál. Ne aggódj, nem fog szétesni a levesbe érkezve.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése