csicseriborsó főzelék - aproséf.hu

Forrás: http://aprosef.hu/csicseriborso_fozelek_recept

Hozzávalók

4

 adagra

• 250 g csicseriborsó (szárazon)
• 5 gerezd fokhagyma
• 2 db babérlevél (friss, vagy szárított)
• 1 csapott evőkanál só
• 3 csipet fehérbors (őrölt)
• 50 ml tejföl (12%-os)
• 250 ml főzőtejszín (15-20%-os)
• 3 púpozott evőkanál búzaliszt (BL55)

TELJES ELKÉSZÜLÉSI IDŐ

1 éjszaka a csicseriborsó áztatása, 15 perc az előkészület, 60 perc a főzés

75 perc

Leírás

Mostanában kezdtem el ismerkedni a csicseriborsóval. Sokoldalúan felhasználható, semleges íze miatt sokféle fűszerezést elbír. Gondoltam kipróbálom egy teljesen egyszerű főzelék formájában is, és nem bántam meg. Aki szereti a főzelékeket, az feltétlenül próbálja ki ezt a csicseriborsó főzelék receptet. :)

Elkészítés

1

A csicseriborsót a főzés előtti este hideg vízbe áztatjuk.

2

Másnap leszűrjük, majd egy fazékba tesszük. Felöntjük annyi vízzel, hogy kb. 3 ujjnyira ellepje.

3

Hozzáadjuk a sót, a borsot, a fokhagymát és a babérlevelet. Felforraljuk, majd puhára főzzük.

4

Amikor megpuhult a csicseriborsó, egy edényben összekeverjük a tejfölt, a tejszínt és a lisztet. Adunk hozzá egy keveset a főzővízből, majd a főzelékhez adjuk. Folyamatos kevergetés mellett forraljuk, amíg be nem sűrűsödik.

5

És már tálalhatjuk is az elkészült csicseriborsó főzeléket.